RECEITAS

(Autor desconhecido)

Petit Tarte de Morangos

Patê Sablé:

250 g de farinha de trigo

50 g de amido de milho

01 pitada de sal

90 g de glaçúcar peneirado

01 colher (chá) de açúcar de baunilha

125 g de manteiga sem sal, gelada e picada

01 ovo inteiro ligeiramente batido (60 g)

Modo de Preparo:

Bata no processador todos os ingredientes secos e a manteiga gelada até obter uma farofa úmida.

Junte os demais e bata novamante até a massa ficar homogênea.

Em seguida embrulhe a massa em plástico filme e deixe gelar por 30 minutos.

Creme Patissiere:

Ingredientes:

500 ml de leite

01 lata de leite condensado

60 g de amido de milho

04 gemas peneiradas

200 g de creme de leite UHT

50 g de manteiga sem sal

Essência de baunilha

200 g de chantily batido

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho, as gemas, creme de leite leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a essência deixe esfriar por último acrescente o chantily batido.

Demais Ingredientes:

Morangos frescos

Geléia de Brilho Neutra